解説

“skyrocket” は、価格などが「急速に」上昇することを意味します。

類似表現として ”go through the roof”（非常に高いレベルに達している）や ”peak”（ピークに達した）が挙げられますが、それぞれニュアンスが微妙に異なります。

ちなみに2つ目の表現の ”roof” の代わりに ”ceiling”（天井）が使われることがあります。日本語の「天井知らず」や「青天井」と似たような発想ですね。