解説

（1）[exchange / convert / change] (one’s) money

“exchange” は「交換する」という意味の動詞です。”convert”「換算（交換）する」、”change”「変える（取り替える）」などの動詞も同じように ”money” の前に置いて使うことができます。

“Don’t exchange money at the airport. I’m sure we can find a better rate in town.”
（空港で両替しちゃだめだよ。絶対もっと良いレートのところが街中にあるよ）

また、“my” や “your” などの所有格を入れて “exchange my money”、“exchange your money” などと言うこともできます。ジェシカのセリフも以下のように表現できます。

“When I’m traveling abroad, if possible I want to exchange my money somewhere that will give me a good rate.”
（海外旅行中は、なるべくレートの良いところで両替したい）

（2）[exchange / convert / change] currency

“currency” は「通貨、貨幣」という意味で、”money” を使うよりもフォーマルな表現になります。主に文書や、観光業・サービス業の従事者などにおいて使われ、友人や家族などとの会話で使われることはあまりありません。

“If you would like to exchange currency, you may do so upon our arrival.”
（もし両替が必要でしたら、到着後にしても良いですよ）

ちなみに空港などでの両替カウンターや両替店は “currency exchange” と表現・表記されます。また、例えば近くの両替所を知りたい場合には、以下のように尋ねることができます。

“Excuse me. Where can I find the nearest currency exchange?”
（すみません、一番近くにある両替所はどこですか？）